MESAS DULCES/SALADAS
Realizamos mesas dulces para eventos, de repostería sin gluten ni refinados, es decir, dulces sin pecado… Como en los talleres, nos adaptamos a alimentación omnivora, vegetariana y vegana. Hay una gran variedad a elegir, entre bizcochos, tartas, donuts, magdalenas, galletas, rocas, panes dulces, trufas…
Los precios dependen de número de personas y elaboraciones, también de la distancia a recorrer para el montaje.
PAN
Atendemos a tus peticiones de pan, especialidad en sarraceno y yuca…
Pan de trigo sarraceno fermentado:
Sin refinar es un todo, pero no cabe duda de que nuestro pan 7.0 es una de las insignias. El trigo sarraceno es la semilla que me enseñó que esto era posible, la que me guió, la que me ha traído hasta aquí.
Para mi, es literalmente un tesoro. Un pan de corteza inigualable, con el interior denso y algo húmedo. Un pan slow, que no llega a su ocaso en horas, como es habitual hoy en día…
Es el cuidado hecho pan, grano eco, grano vivo, que te nutre por dentro y te da vida.
El alforfón contiene todos los aminoácidos esenciales, es hidrato complejo, fuente de proteína vegetal, antiinflamatorio, bajo en grasa, saciante, incluye omega 3 y 6… No podemos pedirle más…
TARTAS Y REPOSTERÍA PERSONALIZADA:
Necesitas una tarta/dulce para una ocasión especial??? Contáctanos!
Nuestra repostería se basa en los siguientes pilares:
– Sugar free: Siempre sin azúcar, buscando endulzantes como los dátiles, que nos aportan una dulzura saludable, un capricho asumible. También usamos xilitol y en ocasiones speciales, azúcar de coco.
– Sin cereales: Planteamos nuestros dulces en alimientos no inflamatorios, desde el sarraceno, la yuca, el boniato… Esto, por supuesto, implica que nuestra cocina es absolutamente libre de gluten.
– Sin refinados ni productos o saborizantes artificiales: Queremos que tu paladar disfrute de una forma sana y natural.• Por supuesto, nuestro esfuerzo va hacia productos eco y, en la medida de lo posible, de cercanía.
TALLERES:
Ofrecemos servicios de talleres de cocina:
⁃ Saludable, sin gluten
⁃ Vegetariana/Vegana
⁃ Antiinflamatoria
⁃ Adaptados a intolerancias o particularidades, temáticas… Pero siempre con ingredientes saludables.
CONTACTO:
