DIP DE QUESO 🧀 Y CRACKERS DE QUINOA

Feliz viernes nublado!!! Te traigo este aperitivo súper fácil, rápido y sano!!! Guarda que tienes las dos recetas!!!

DIP DE QUESO:

⁃ bloque de feta (el mío es violife) 230 gr

⁃ 160 gr yogur de coco

⁃ 70 ml leche de coco

⁃ 2 cucaradas de salsa de tomate concentrado ó 5 tomates secos hervidos y triturados

⁃ Sal, comino, eneldo… tus especias favoritas

⁃ Zumo de medio limón

⁃ Granada, alcaparras y sirope de ágave para decorar (esto a tu opción)

Tan sencillo como integrar los ingredientes, ajustando la textura a nuestro gusto, para mi con estas cantidades es ideal de cremosidad.

CRACKERS DE QUINOA:

⁃ 150 gr quinoa

⁃ 30 ml agua

⁃ Sal, pipas de girasol y AOVE

⁃ Pasta de dátil o ágave opcional, le da un punto dulce que me encanta 🙂

Remojamos la quinoa, mímino media hora, luego trituramos con el agua hasta obtener una masilla. Ponemos en la bandeja del horno con la espátula, en papel que hemos pincelado con el AOVE, haciendo una capa super fina pero sin agujeros. Añadimos las pipas. Calentamos el horno a 190 grados, y horneamos media hora aproximadamente. Dejamos enfriar y partimos los crackers… Son exquisitos!!!

Usa tu imaginación para estos crackers, puedes poner semillas y especias a tu gusto!!!

La mezcla de los crackers y el dip de queso… mi cara lo dice todo!

Mil besicos de viernes !!!

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